domenica 30 ottobre 2016

Paccheri con broccoletti


La pasta con i broccoli è stata una delle prime cose che ho imparato a cucinare; se aggiungiamo un'insana passione per i broccoli (ma anche cavoli, cavolfiore, cavolini di Bruxelless, ecc), si può facilmente intuire perchè questo piatto sia uno dei miei "Comfort Food".


Ingredienti per 4 persone:
- 320g paccheri
- 600g broccoletti
- 2 scalogni
- uno spicchio d'aglio
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Preparazione:
Pulire i broccoletti, dividerli in cimette, lavarli e scottarli in acqua bollente salata per 4 minuti circa, poi scolarli.
Tritare gli scalogni e farli soffriggere insieme all'aglio schiacciato ed un filo di olio; una volta appassiti, unire i filetti di acciuga scolati dal loro olio, schiacciandoli finchè non si saranno sciolti. Aggiungere i broccoletti e lasciare ad insaporire a fuoco basso finchè la pasta non sarà cotta..
Cuocere i paccheri e scolarli al dente, metterli nella padella con il soffritto e saltarli delicatamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se si asciuga troppo.
Pepare e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest

domenica 23 ottobre 2016

Crumble di zucca con brie e salsiccia


Premetto che non sono una grande amante della zucca nei piatti salati, ma questa ricetta (di cui ho modificato un paio di ingredienti per adattarla al contest di "6 in cucina") mi ha conquistata... oserei definirla deliziosa.

Ingredienti per 4 persone
- 500g polpa di zucca
- 50g farina
- 50g burro
- 100g salsiccia fresca
- 100g Brie
- 1 cipolla
- 3 foglie di salvia
- 20ml olio di oliva
- 50ml panna liquida
- sale
- pepe


Preparazione
Riscaldare il forno a 180°-
Tagliare la zucca a tocchetti, affettare la cipolla sottilmente, pulire la salvia e tritarla.
Mettere zucca e cipolla in una pirofila, spolverizzare con il trito di salvia, sale e pepe.
Aggiungere un bicchierino di acqua ed infornare per 20 minuti (la zucca deve diventare morbida).
Nel frattempo mettere la farina in una ciotola,unire il burro a pezzetti ed impastare rapidamente con le dita, formando delle grosse briciole.
Tagliare il Brie a pezzetti.
Sfornare la pirofila, schiacciare la zucca e la cipolla con una forchetta riducendole in purè; aggiungere il formaggio, la salsiccia a pezzetti e la panna, mescolare bene il tutto.
Lasciare il composto nella pirofila, oppure distribuirlo in 4 stampini individuali unti con l'olio, cospargere la superficie con le briciole di farina imburrate ed infornare per 20 minuti, finchè la superficie non sarà dorata.
Sfornare e servire.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A SEI IN CUCINA - LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI

martedì 11 ottobre 2016

Spooky Dinner: Torino 30/10/2016





Finalmente la una nuova pazza Cena Misteriosa di Le Repas Secret, che tanto aspettavate!
La Spooky Dinner per una serata da paura!.
Poche e semplici regole da seguire:
- presentarsi vestiti con abiti a tema Halloween, altrimenti non vi vogliamo
- portare un piatto cucinato da voi in cui siano presenti almeno il colore arancione e decorazioni stile Halloween
- le bevande devono essere colorate e/o spaventose ;)
- portarsi da casa un piatto, una ciotola, un bicchiere... (insomma dei contenitori per bere e mangiare) sempre stile Halloween
- dalle 20 alle 21 "accettazione" e foto ricordo (per chi acconsente), dalle 21 in poi abbuffata generale 

Riuscirete a vincere anche questa nuova sfida? Siamo curiosi....

Il luogo dell'evento verrà svelato il 28/10 solo a chi confermerà la propria partecipazione entro il 27/10 in privato, come vuole la regola della perfetta cena misteriosa :)

Per questa edizione saranno previsti anche tre premi:
- per la portata più bella
- per il vestito più originale
- per chi porta il maggior numero di amici
(verranno pubblicate le foto dei premi sull'evento)

Vi aspettiamo numerosi il 30/10/2016 dalle ore 20 in poi.
Il nostro gruppo è sempre pronto a farvi sentire a vostro agio e farvi divertire, non ve ne pentirete!

Per informazioni: repas.secret@gmail.com

Chi non sa/vuole cucinare, ma desidera partecipare ugualmente, può presentarsi senza la portata e versare un contributo di 5€ come rimborso spese. IMPORTANTE: portare solo le bevande non vi esonera dal versare il contributo di 5€!


Lista dei piatti (comunicati via via dai partecipanti):

Grazie per la visita

Collaborazioni

https://it.vizeat.com/pages/diventa-host?affid=VZ0224REPASSEC