martedì 21 marzo 2017

Oreegano, il nuovo social network per i food lovers

E' arrivato da poco il nuovo social network che vuole essere un punto di incontro tra chi cucina, chi mangia, chi semplicemente cerca informazioni su cibi particolari. Infatti Oreegano non è solo un contenitore di ricette, ma anche una preziosa fonte di informazioni sui valori nutrizionali e calorici di ogni singola ricetta caricata sul portale.
Il pratico motore di ricerca vi guiderà alla ricerca del menù adatto a voi: potete scegliere tra vegano, vegetariano, sportivo, di stagione, crudista... ma non solo! Potete anche stabilire quali valori di proteine, grassi e carboidrati siano più adatti a voi. Impostando i filtri giusti, otterrete tutte le ricette che fanno al vostro caso.
Anche noi foodblogger avremo tante interessanti informazioni sui piatti che posteremo su Oreegano: infatti, caricando una ricetta, avremo i valori nutrizionali dei cibi che abbiamo cucinato.
Infine, sul portale riceverete anche indicazioni per trovare il dietologo più vicino a voi, e potrete accedere ad un magazine con tante utili notizie sul cibo, la dieta, consigli per noi donne, ecologia, ecc.
Insomma, non solo ricette, ma tante notizie per tenersi informati ed anche in... forma.
https://www.oreegano.com/


venerdì 17 marzo 2017

Pasta al sugo di noci con cavolfiore


Ingredienti per 4 persone:
- 350g pasta corta
- una bustina di zafferano
- 50g gherigli di noci
- 20g mollica di pane
- un dl di panna
- 40g grana grattugiato
- un piccolo broccolo romanesco
- mezzo spicchio d'aglio
- noce moscata
- sale
- pepe

Preparazione:
Frullare insieme i gherigli, la mollica di pane, l'aglio, una presa di sale, una grattata di noce moscata ed una macinata di pepe, fino ad ottenere una crema omogenea.
Pulire il cavolfiore e ridurlo in cimette; portare ad ebollizione abbondante acqua salata, unire lo zafferano, il cavolfiore e la pasta, lessare al dente.
Versare la salsa di noci in una terrina, diluirla con due cucchiai di acqua di cottura della pasta, scolare la pasta con il cavolfiore, condire con il sugo e servire con il grana grattugiato.

"Con questa ricetta partecipo al contest "the mystery basket" di La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog I biscotti della zia


http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/03/mystery-basket-di-marzo.html

giovedì 16 marzo 2017

Risotto con gamberi e carciofi al profumo di limone in cestini di pasta fillo



Ingredienti per due persone:
- 130 g riso
- 200g code di gamberi
- 2 carciofi
- 1 limone
- 2 fogli di pasta fillo
- un mazzetto di prezzemolo
- uno spicchio di aglio
- 1/2l di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di burro
- sale
- pepe



Preparazione:
Tritare il prezzemolo insieme all'aglio, pulire i carciofi, tagliare le punte, togliere le foglie esterne più dure, togliere il fieno interno e poi  tagliarli a rondelle.
Spremere il limone e grattugiare una parte della buccia.
Fare soffriggere il prezzemolo con l'aglio per 1-2 minuti in una pentola, poi unire i carciofi e lasciare insaporire per 5 minuti. Aggiungere i gamberi e fare insaporire altri 2 minuti.
Versare il riso nella pentola e lasciare tostare per 2-3 minuti, continuando a mescolare, poi aggiungere il succo del limone e lasciare asciugare, salare e pepare.
Unire metà brodo e lasciare cuocere almeno 15 minuti, aggiungendo brodo ogni volta che il risotto si asciuga troppo .
Nel frattempo preparare i cestini di pasta fillo: tagliare a metà due fogli di pasta fillo, spennellarli con un po' di acqua e ripiegarli su se stessi due volte: ottenete 4 quadratini. Metterli in stampini a vostra scelta (per cupcakes, per budini, per muffin, per crostatine, ecc), due quadratini sovrapposti a formare figure a vostra scelta in ogni stampino.
Fare cuocere in forno a 180° finchè non si dorano, poi estrarli e lasciarli raffreddare.
Quando il risotto è pronto, mantecarlo con un cucchiaio di burro ed infine riempire i cestini di pasta fillo, decorare con un poco di buccia di limone grattugiata e servire subito.


CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A SEI IN CUCINA - LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI

Grazie per la visita

Collaborazioni

https://it.vizeat.com/pages/diventa-host?affid=VZ0224REPASSEC