domenica 4 giugno 2017

Coppa di fragole con cioccolato



Ingredienti per 6 persone:
- 300g fragole
- 200ml panna da montare
- 2 albumi
- 200g zucchero a velo
- 130g cioccolato fondente
- 2 cucchiai di rum

Preparazione:
Lavare ed asciugare le fragole, tenerne da parte 50g per la decorazione, pulire le altre e frullarle, poi mescolarle con lo zucchero a velo ed il rum.
Montare a neve ben soda gli albumi e poi la panna, grattugiare 100g di cioccolato e tenere in frigo il pezzo rimasto, da cui si ricaveranno dei riccioli di cioccolato con il pelapatate.
Mettere in una ciotola il frullato di fragole, gli albumi e la panna.
Versare metà del composto in una coppa di vetro fredda (od in sei coppette individuali) e cospargerlo con il cioccolato; aggiungere l'altrà metà e decorare con le fragole tenute da parte ed i riccioli di cioccolato.
Conservare in frigo fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest "the mystery basket" di La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog Un'arbanella di basilico


https://arbanelladibasilico.blogspot.it/2017/05/the-mystery-basket-e-qui-da-me.html

venerdì 28 aprile 2017

Crumble con verdure arrosto





Ingredienti per 4 persone:
- 6 cavolini di Bruxelles
- una carota
- mezzo cavolfiore
- un rametto di rosmarino
- 100g mollica di pane fresco
- un cucchiaio di semi di sesamo
- 20g pistacchi
- 30g parmigiano reggiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavare e pulire le verdure, incidere a croce la base dei cavolini, dividere il cavolfiore in cimette, tagliare la carota a rondelle, poi scottare tutto in acqua bollente salata per 5 minuti; scolare e lasciare intiepidire.
Condire gli ortaggi con 3 cucchiai di olio ed il rosmarino tritato, mettere in una pirofila e cuocere in forno a 220° per 20 minuti.
Tritare la mollica di pane insieme al parmigiano ed i pistacchi, mescolarla con il sesamo e distribuirla sulle verdure, poi irrorare con 2 cucchiai di olio e ripassare in forno per 20 minuti.
Servire caldo.




con questa ricetta partecipo al contest “Prelibatezze da buffet”  del blog “Il Pomodorino Confit”





http://www.ilpomodorinoconfit.com/prelibatezze-da-buffet-il-primo-contest-del-pomodorino/






martedì 25 aprile 2017

Tagliatelle con asparagi e speck




Ingredienti per 4 persone:
- 250g tagliatelle all'uovo
- un mazzetto di asparagi
- 50g di speck in una sola fetta
- uno scalogno
- vino bianco secco
- 4 tuorli
- 5 cucchiai di panna
- parmigiano grattugiato qb
- 20g burro
- sale
- pepe

Preparazione
Pulire gli asparagi, eliminare la parte più dura del gambo, tagliarli a pezzetti (quelli più grossi si possono tagliare per il lungo).
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, unire gli asparagi e lessarli, aggiungere a fine cottura le tagliatelle.
Mescolare in una ciotola i tuorli con la panna ed un cucchiaio abbondante di parmigiano.
Tritare lo scalogno e farlo appassire in padella con il burro e lo speck tagliato a pezzetti, bagnare con il vino e lasciare evaporare a fiamma vivace.
Scolare la pasta con gli asparagi, trasferirla nella padella con il condimento e lasciare insaporire per qualche istante.
Spegnere il fuoco, aggiungere la crema di panna e tuorli, una macinata di pepe e mescolare bene, poi servire.

Con questa ricetta partecipo al contest “the mystery basket” di La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog Viaggiarecomemangiare



http://www.viaggiarecomemangiare.ifood.it/2017/04/matcha-coconut-breakfast.html

Grazie per la visita

Collaborazioni

https://it.vizeat.com/pages/diventa-host?affid=VZ0224REPASSEC